1、不锈钢。不锈钢是市面上极为常见的开水壶内胆的材料，不锈钢材料不易生锈、清洁方便而且极为耐用，是性价比非常高的一个选择，我们在购买不锈钢开水壶的时候要注意应购买食品级不锈钢开水壶。

2、玻璃。市面上许多养生壶都是玻璃材质的，这种养生壶兼具烧水的功能，它的优点式外观透明，可以在接水的时候更好的把握水的深度，同时方便我们观察壶内水的状态。

3、陶瓷。陶瓷开水壶的优缺点都非常明显，外观好看、健康无毒、环保是它的优点，但这样的开水壶比较容易破碎，如果我们家中没有猫、狗之类的宠物或者是活泼好动的小朋友的话，陶瓷开水壶会是一个很好的选择。