炖鸡用什么材质的锅好

1、炖鸡汤时，应该选用陶瓷锅或砂锅进行炖制，不能用铁锅。 2、陶瓷锅和砂锅的热传导能力较慢，非常适合炖汤，能保证鸡肉整体受热均匀，不容易干锅，而铁锅则刚好恰恰相反，本身热传导能力较…