1、因为民俗专家认为，中元节之所以要吃鸭子，是因为中元节正值鸭子当季，正好用来祭祀，还要拿鸭血来祭拜在农村种稻谷之前，每户人家都会买上一些鸭子回来养，在割完稻谷后，通常把鸭子放到稻田里，让鸭子吃掉田里的谷子和蚯蚓。

2、种晚稻的时候，农民为犒劳自己，开始杀鸭子过节。随着时间的推移，人们就习惯在这天吃鸭子了。