1、酱油的保质期与包装很大的关系，不同的包装着不同的保质期，一般来说，瓶装包装的酱油保质期会在6个月左右。塑料袋包装的保质期一般为3个月。

2、大家判断酱油是否变质时，可以看酱油的外表，如果将油在瓶子中上层出现白色的漂浮物，就说明这种酱油已经发生了变质，已经产生了大量的细菌，不再适合人们食用，不然这些细菌就会进入人体内部，伤害人体健康。