1、通过加工的办法。我们可以将柚子榨汁与蜂蜜、冰糖等混合到一起做成果汁。这样榨汁蜂蜜中的甜味可以将柚子的苦味掩盖住，从而达到去除苦味的效果。

2、对于一些因为没有成熟而导致苦味的柚子，我们可以食用其他水果催熟的办法来消除其本身的苦味。最简单的办法就是放置一段时间。而促进成熟时间的话，我们可以选择一些成熟的苹果、香蕉之类的水果，将这些已成熟的水果与未成熟的柚子放置到一起，成熟的水果本身可以释放出乙烯催化成熟的物质，可以催熟柚子，从而不再发苦。