1、通风晾晒。把新采撷的枸杞子用使用碱水拌均匀，均匀摊放到枸杞盘中，晾在违阴、通风处（以一天为宜）。等枸杞子失去部分水分后，移至日头下曝晒。

2、预防变黑。枸杞盘单个摆开，阴天降雨和每一天晚上都要把枸杞盘摞起来，实时用塑料薄膜盖好，防止枸杞子返潮，晴和后和第二天清晨要实时撤下塑料薄膜，防止因温度过高枸杞子变黑。枸杞子晒到七八成干时要实时扣盘。

3、均匀摊开。扣盘就是把盘中的枸杞子扣到太阳光充足、通风、容易清扫的硬面上。扣盘要选择在清晨。扣盘的前一天晚上，枸杞盘不要再盖塑料薄膜，让枸杞子在盘中返潮1个晚上，如许枸杞子很容易被从盘中抠出来。扣盘后的枸杞子要均匀的摊开。

4、实时装袋。枸杞子晒干后要实时装入袋中，要用双层袋，装袋时间要选择午四、五点钟，此时太阳光充足，潮气比较小，枸杞子不易返潮。装袋后应立即把袋子口扎死。春夏季节，日光充足，空气湿润程度小。