1、家里保存干木耳的时候，最好放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，应避免阳光长时间的照射；而且存放时要远离气味较重的食物，防止串味。

2、而且木耳的质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物，也可以将木耳装在纱布缝的袋子里，放在阴凉的角落里。但记住，太阳很好的时候木耳可以拿出去晒晒，但不要暴晒，一般是可以放很久的，但是不要让木耳受潮，因为木耳如果发霉了，霉菌是很严重的致癌物质，吃了会影响身体健康。

1、一般木耳能保存1-2年。用正确的方式保存木耳，一般可以保存1-2年的时间，如果是有包装的木耳，那么木耳的保质期以包装袋上的日期为准，不过，一次性不要买很多木耳，以免保存不当使木耳发霉变质。

2、保存木耳的方法：

（1）将木耳放在罐中或者是塑料袋中，密封好。

（2）然后再将密封好的木耳放在干燥、通风、透气、阴凉的地方保存，而且还要避免与味道比较重的食物放在一起，以免出现串味的情况。

（3）存放一段时间后，可以将木耳放在太阳下晒一下，然后再装好保存。