刀功技巧之蓑衣刀法解说 https://www.aitaocui.cn 翡翠玉石爱好者聚集地 Sun, 20 Nov 2022 13:20:54 +0000 zh-CN hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.1 https://www.aitaocui.cn/wp-content/uploads/2022/11/taocui.png 刀功技巧之蓑衣刀法解说 https://www.aitaocui.cn 32 32 刀功技巧之蓑衣刀法解说（切蓑衣刀有什么好处） https://www.aitaocui.cn/article/113129.html https://www.aitaocui.cn/article/113129.html#respond Sun, 20 Nov 2022 13:20:54 +0000 https://www.aitaocui.cn/?p=113129

1、切好的食材状如蓑衣，更加入味，也使得造型更加特别。

2、黄瓜洗净后横放在案板上，以黄瓜纵轴为基准，先倾斜45°切入整齐的刀口。刀口间隔0.2cm，切的时候将刀的后部提起一些，每次切入都只让刀尖轻轻顶到案板，不把黄瓜切断。

3、全部切好一面后把有刀口这面翻转向下，仍然以纵轴为基准，垂直切入整齐的刀口。切法与刚才相同，同样不要将黄瓜切断。蓑衣刀就切好了

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