茼蒿根部为什么需要去掉

1、建议去掉。 2、茼蒿是生长在泥土里面的，其根部一般会带有较多的泥土、细菌、虫卵等杂质，而且茼蒿一般都是从根部开始老化的，所以茼蒿的根部吃起来口感也会比较粗糙。 3、所以在烹饪之…