如何挑选带鱼

1、看体形。如果鱼体饱满匀称，体形完整，鱼体坚硬不弯，肉厚实，则是好带鱼。如果色暗无光泽，肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼。 2、看鳃。挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新…

1、看鱼身，新鲜带鱼的皮色一般呈银灰或灰白，如出现大面积暗黄色泽，说明此带鱼被反复速冰过已经不新鲜，还要规避鱼身破损的带鱼，不仅肉质容易糜烂，还不利于保存。 2、闻气味，带鱼带有浓…