1、可以保存下来，不过剩下的粥应该再煮一次再保存，在煮沸的过程中，不允许用勺子等搅拌，煮沸了无需打开盖子，直接将煮好的粥放在通风处，或放入冷水中，或冷却后放入冰箱。

2、不过还是有一些注意事项的，具体如下：

（1）粥必须先冷却后才能放进冰箱。

（2）根据你的需要选择一个地方储存。如果超过24小时，比较好放在冰箱里。

（3）煮粥时，不要放糖，只放糖在粥里吃，这样可以使粥保持更长时间。糖会加速粥的变质。

（4）如果剩下的粥多了，可以分开存放，分批加热，避免在反复加热和冷藏过程中产生细菌。

（5）比较好尽快吃剩下的粥，以免变质。