1、陶瓷奶锅：陶瓷奶锅是奶锅炊具材质中比较热门的一种，相对于其他材质的奶锅，陶瓷奶锅在使用时不容易产生油烟，且陶瓷具有不粘锅的特点，牛奶等物品又是非常容易粘锅的，因此我们不能使用一般的锅来煮牛奶，却可以使用陶瓷锅来煮。冬天，在煮完牛奶之后，我们对奶锅的保温性能也会有一定的要求，而陶瓷奶锅具有非常好的保温性和密封性，能够让煮好的牛奶在放置一段时间之后也不会冷掉。在煮牛奶的过程中，陶瓷奶锅能够让牛奶受热均匀，方便烹煮，在使用完毕之后，清洗起来也比较方便。陶瓷奶锅的特点是不耐用，不能够防摔、耐腐蚀。

2、不锈钢奶锅：不锈钢奶锅是目前市场上非常主流的一种奶锅种类，不锈钢制成的奶锅非常的美观耐用，具有很好的耐腐蚀、耐摔、防锈性能，同时不锈钢材质加工更加简单，并且成形后不会变形。除了奶锅，目前市面上的很多锅具也都是用不锈钢制成的。不锈钢奶锅用于煮牛奶也不容易起油烟，同时导热比较快，因此加热更加快快速，更加省时省力。但是相比起陶瓷的奶锅，不锈钢奶锅的保温性非常差，在冬天，如果使用不锈钢奶锅烹煮牛奶，在烹煮完毕之后最好尽快饮用，否则牛奶很快会冷却。