1、选种。首先我们要选择一些质量好的大蒜备用，可以按一下大蒜的外表，要是有凹陷或是太软的话就不能用了。建议最好用没有缺口的圆形大蒜，主要是由于若是有缺口就不是很容易立住，还需要牙签等其他物品来固定。而且如果有缺口的话，加水的量过多会是打算的伤口烂掉。

2、水培。选好大蒜以后还要选择一个容器，比如盘子，杯子，碗啊等等都是可以的，放入大蒜，最好将大蒜上面的茎摘除掉。加入适量的水，只要没过大蒜的根就可以，大约过7天左右，大蒜就会长出新芽啦。过几天之后再看的话，大蒜的苗就会长得又长又直了。

3、注意事项。大蒜适宜的生长温度在10到25度之间。使用的水用普通的自来水就可以了，不需要再添加营养液了，而且为了避免大蒜散发气味最好经常换水。在光照方面最好将大蒜放到阳光强的地方，这样大蒜的叶子会长得翠绿，味道也会更美味。一般长上一个月就可以采收了，采收时只需将蒜叶剪掉就可，这样不会影响它的继续生长。对于萎缩和烂掉的蒜瓣要及时处理。