1、安吉白茶是绿茶。

2、不发酵茶，为浙江名茶的后起之秀，主产于浙江省安吉县，安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃，因此适宜茶树生长，其出产的安吉白茶，氨基酸含量较高因此茶叶鲜爽甜美，不苦不涩。