油边肉是猪身上的什么部位

1、油边即护心肉，因其富含大量油脂且形状细长而得名。 2、油边即猪护心肉，指猪肋条、里脊附近的一块肉，大约三厘米宽45厘米左右长，由筋膜包裹的一条瘦肉，质地紧密。一头猪只有3两左右…