1、佛教五辛指的是五种有辛味的刺激性食物，是出家人不能吃的五种蔬菜。不同的记载中，佛教五辛指的五种食物都不相同。《梵网经》中，五辛是大蒜、革葱、慈葱，兰葱以及兴渠;《菩萨戒义疏》则认为是蒜、葱、兴渠、韭、薤。

2、五辛实际上就是五荤，指的是五种辛味有刺激的蔬菜。一般五辛就是出家人不能吃的五种蔬菜。关于五辛的说法各不相同，根据《梵网经》》《杂阿含经》等相关记载认为五辛指的是大蒜，革葱，慈葱，兰葱以及兴渠这五种。

3、五辛在《菩萨戒义疏》以及宋朝的《高僧传》的相关记载，认为五辛指的是蒜，葱，兴渠，韭，薤，对于这五种蔬菜的记载和注解，历来的各种经疏的注解都不相同。五辛一般被认为是修行路上的阻碍，修行之人忌重口味，所以不能食用五辛。

4、五辛在中国不包括兴渠，但是在新疆有兴渠生产。兴渠是一种根系发达藤蔓密集味道和蒜比较类似的食物。它的色发清白，对于佛道弟子来说，它是一种辛臭的食物，是天地的不正之气所生，吃了会伤及五脏六腑。