新鲜竹笋应该如何处理

1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳。 2、去除了外壳的笋是这样的。 3、拿回来切开四份，放锅里水煮，开锅后约5~10分钟左右即可关火。 4、捞出来冲凉水后，放盆里，撒上盐，用冷水浸泡一夜，…