1、高压锅炖大骨头需要30分钟左右才好。

2、将大骨头肉洗干净，焯水后撇去浮沫，放入高压锅中，水没过大骨头一点点，倒入酱油，盖上高压锅盖子，开大火等高压锅冒气后，调小火继续炖煮30分钟左右关火，等到高压锅内压强恢复正常，锅盖可以打开时即可出锅。