为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西

1、红薯自身糖分浓缩。路边卖的烤红薯，外皮有一层较硬的、褐色的东西，并非是刷了糖浆。这是红薯在烤的过程中，水分流失、糖分浓缩并发生焦糖反应的结果对人体也没有毒性。 2、经常吃烤红薯…