1、高温储存的食物一般都是比较干燥的食物，比如像稻谷、小麦就是需要在高温的环境下保存的，而肉类就不一样了，肉类如果在高温下保存的话，它就是比较容易变质的，肉类就需要低温保存，比如放进冰箱的冷冻室。

2、高温储存法，是温度提高时间可有效杀灭微生物破坏酶的活性，达到储存食物的目的。

3、通风储存法，主要是用于保存粮食，干货食物和需要风干的食物，例如米面花生等。

4、真空密封保存方法，不与空气中的微生物接触，进行密封保存。还要腌制法，和泡储存法。