1、猪油防锈，首先用温水和抹布将新铁勺刷洗干净，新买回来的铁勺第一次最好用材质柔软的抹布或者刷子清洗，在火上把铁勺烤干，均匀的涂抹一层猪油在烤干的勺子上，放到火上将勺子上的油烤干。用热水清洗干净后烤干即可有效预防生锈。

2、食盐防锈，在锅中倒入盐，开小火用铁勺不停翻炒，让食盐能接触到铁勺的各个面，当盐炒成黄色时关火，取出铁勺用温水冲洗干净，注意要将铁勺擦干后放置在干燥的地方，以免潮湿的环境里铁勺发生氧化还原反应生成铁锈。

3、生姜除锈，将铁勺放在火上烤，筷子夹着姜片均匀的涂抹擦拭它的各个面，在烘烤时小心不要烫到手，边烘烤边涂抹3～5分钟就能有效防止新铁勺生锈。