1、豆角锈斑如果不大的话是可以吃的，如果是大面积的锈斑就赶紧扔掉。我们在选购时，一定要选色泽鲜亮、籽粒饱满的豆角。豆角含有丰富的维生素，能调理人体消化系统，防止腹泻。

2、我们从市场上买回豆角后，会发现豆角表面有锈斑，这种豆角能吃吗？这时候我们就要看锈斑大不大，如果只是星星点点的吃了就没什么影响，如果有大面积的锈斑就要赶紧扔掉。