1、加一点儿醋：按500克米加1ml醋的占比放些食用醋，可使白米饭绵软以外还便于储放、防变馊，并且煮出去的白米饭毫无疑问沒有怪味，反倒香气更浓。

2、加一点儿盐：此方法仅限剩米饭重蒸全过程。吃不上的白米饭再吃时需要重蒸一下，再次蒸的白米饭总会有一股味，比不上新煮的美味。假如在蒸剩饭剩菜时放进小量食盐水，就能除去白米饭臭味。

3、加一点儿油：放进一汤匙油搅拌均匀做出去的白米饭，香嫩软糯，颗颗明晰，并且绝对不会黏锅，这招特别适合不喜欢吃五香牛肉干的人。

4、加一点儿茶：用茶叶茶做饭，可使白米饭色、香、营养成分出众，并有去腻、促进消化的益处。作法非常简单，把煮饭的水换为泡好的茶叶茶就可以了，但是还记得用绿茶叶，并且荼叶不必太多了，不然茶的味道盖已过白米饭自身的香气就得不偿失了。