1、制作材料不同

花雕酒的原材料选用的是上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，而太雕酒的原材料则是3-5年的加饭酒和3-8年的善酿酒。

2、制作流程不同

花雕酒是在选用好材料以后，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。而太雕酒则是按传统工艺酿造，经八年以上陈年储藏，将加饭酒和善酿酒按一定比例勾兑而成。

3、颜色及粘稠度不同

花雕酒属于黄酒，其颜色与一般黄酒一样，略带透明，流动性与水类似，而太雕酒的颜色为深红色，浓度过高时就像黑色一样，在杯中流动时似乎可以粘住杯壁。