1、可以稍微在里面加一些白酒。这样就能减弱芥末炝辣的感觉，另外如果是在炒菜的时候放多了，可以在菜肴里面加些糖、香油或者是醋，这样也能起到很好的缓冲作用。

2、若是已经吃了放多了芥末油的食物就只有多喝些开水，或者是多吃一些带有甜味的食物进行中和。这样过一会之后就不会感觉到又炝又辣了。