1、玉米泡水一晚上后再煮熟能不能要依据实际情况而定。

2、玉米泡了一夜还能不能吃，主要看是泡什么玉米，一般要是新鲜的玉米，那么就不建议再吃，因为新鲜中含有大量的水分、蛋白质、脂肪、维生素、纤维素以及多种微量元素，泡一夜时很容易与外界的物质发生反应而产生细菌或其他物质，严重时还会导致变质，食用之后不利于人体健康。

3、但要是干玉米，那么是可以进行食用的，因为干玉米的水分以及其他营养成分都已经被变干储存在玉米中，状态比较稳定，泡一晚只要保存完好，那么是不容易产生细菌或其他物质的，食用之后不会对人体健康造成威胁。