制作炒莴笋需要焯水吗

1、炒莴笋最好不要用热水烫。莴笋十分鲜嫩，只需要下锅爆炒几分钟就熟了，如果热水烫过，口感会差很多，同时也会损失一部分营养成分。 2、做法，用料莴笋1根、红尖椒1个、食盐1/4小勺、…