如何知道面团发酵好

1、目测法：面团发酵到一定时间后，如果是已经达到发酵完成状态的面团，其体积会比未发酵之前的大2倍左右。 2、手触法：用（不下落不回弹），就说手指轻轻按压面团，手指离开面团后，其表面…