1、香肠挂7~10天的时间，可以放到冰箱里面进行保存，一般都是要用保鲜膜来包裹起来防止细菌感染，出现一些变质的情况，造成一些不必要的食材浪费，一般能够保存期为两个月。

2、香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。