1、在泡黑豆的时候，不建议食用白醋，最好是选择米醋，因为米醋的营养价值更高。

2、醋泡黑豆的方法十分简单，首先准备好一个平底锅，放入黑豆，不要放油，用中火炒制五分钟左右，等到黑豆皮迸开后，改为小火，再炒制五分钟。将炒好的黑豆凉十五分钟后，放入有盖子的干净的容器中，然后再加入米醋，浸泡两个小时左右，等到米醋被黑豆吸收后，就可以吃了。