1、材料：土豆3块、小葱50克、五香粉2茶匙、精盐适量。

2、土豆去皮洗干净。用刨丝器刨成细丝。加2茶匙五香粉。切碎的香葱碎，适量盐拌匀。

3、平底锅刷上一层油，取适量土豆丝进去，用锅铲压扁整圆。 中小火煎制。

4、一面金黄色变脆，翻面煎另一面。两面金黄有脆皮即可。