1、在晴天进行甘蔗收割，不宜在雨天进行。收割前，测定甘蔗糖分，按照先熟先砍，迟熟后砍的原则收割，收割过早会影响甘蔗的品质和来年发芽。

2、收割时，保留7-10cm长的甘蔗头，使用锋利的工具迅速砍下甘蔗，为了保证切口平整、避免甘蔗头部破裂。

3、收割后，及时清理甘蔗叶，将它放在田的四周，待腐熟后施入园中改良土壤。