1、空气炸锅底下铺锡纸。锡纸可以使食材受热更加均匀，从而锁住食物水分，以防止食物被烤焦。而且锡纸特别容易清理，不会附着在锅底。空气炸锅使用前要进行预热，防止食物有异味或半生不熟，从而影响食物口感。

2、空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。