1、一般芋头上会带点泥巴，在存放过程中不要将泥巴去掉，将芋头直接存放或者是用纸箱装好，不要封口，然后放在干燥、阴凉、通风的地方。

2、刚买回来的芋头最好不要放冰箱冷藏。存放芋头的适宜温度是10-15℃，否则会加快芋头腐烂的速度，而冷藏室内的温度比较低，不适合存放芋头。

3、芋头买回来放太久未用的话很容易腐烂，可以将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。