1、买来的麦饭石锅需要先将锅内的所有标贴除去，用含有中性清洁剂的海绵布配合温水清洗抹干，将麦饭石锅加少许水加热，当看到锅内的水呈荷叶露水状后，再放入食用油，将火调小后慢慢的均匀摇晃至80%锅体表面，像这样做十五分钟，便可完成养锅的程序。

2、在此过程中我们要注意，首次使用的过程中可能会有油烟冒出，这属于正常状况。使用的首个星期，应避免蒸、炖、煮烹饪方式，使不粘锅体尽快发挥物理性不粘性能。

3、第一次使用锅前为麦饭石锅做个良好的保养，可以在后续的使用中得到更佳的使用体验。因此有必要对新买的麦饭石锅开锅保养。麦饭石锅清洗很容易，用清洗时最好等到锅自然冷却时去清洗，以维护锅体的使用寿命。尽管炒锅的抗酸碱性能极佳，但为了锅具的使用寿命，建议您尽可能的避免长时期放置强酸碱食物和积水。

4、在做完菜后等锅自然冷却后再进行清洗，切忌冷水冲洗热锅，否则会降低使用寿命。切忌锅体干烧，最好使用尼龙铲、木铲和棱角圆滑的金属铲。遇顽固圬渍不可用钢丝球清洗。

5、使用麦饭石锅不能用金属铲。用麦饭石锅煮海鲜之后需要尽快清洗。第一次使用锅，应在锅表面涂上油，保护锅身。