1、首先，咱们先将韭菜烂掉的叶子全部摘一下，只要是黄掉的，不太新鲜的叶子都不要。因为腐烂的叶子就会非常影响韭菜的保鲜效果，而那些发黄的叶子经过很短的时间也会腐烂。也有一些朋友以为将韭菜清洗完了之后保存得更好，但其实是非常错误的，韭菜保存千万不要过水，因为过完水之后韭菜再怎么保存也保存不了很长时间了。

2、将韭菜里面不好的叶子全部摘干净以后，咱们再把根部摘干净。然后再一次检查一下有没有烂掉的叶子没有取出来。全部处理完成之后，咱们用橡皮筋将韭菜扎起来，不要扎叶子部位，将它根部扎住就可以了。接下来再准备一个塑料袋。

3、准备完塑料袋之后，咱们向里面放上适量的食盐，不要太多。食盐能够提供韭菜在生长过程中的养分，然后咱们向里面倒一点清水，所以咱们准备的这个塑料袋一定不能漏哦。倒入清水之后咱们先晃动一下，把食盐化开，然后把韭菜的根部放到塑料袋中扎起来。

4、塑料袋里面的盐水可以为韭菜的生长提供养分，而且它还可以起到杀菌消毒的作用，防止细菌从韭菜的根部进入。这样的操作可以让韭菜一直处于生长的过程中，放很久韭菜都不会变蔫，而且它会一直保持翠绿的状态。

5、用塑料袋将韭菜根部扎住之后，咱们再准备一个杯子，将它放到杯子中，这样可以防止盐水不慎撒出来。接下来咱们将杯子和韭菜全部放到阴凉通风的地方，这样放置半个月都是非常新鲜的。但是也要跟大家提一点，那就是食盐不要放太多，如果放太多的话反而保存得不好。