1、煎蛋模具圈里面用手指涂上一层橄榄油,再均匀抹几粒盐上去。

2、不沾平底锅里滴几滴橄榄油,放上煎蛋圈,开中火烧热。

3、转小火,磕鸡蛋,先把蛋白漏到煎蛋圈里,最后蛋黄落在中心位置。

4、转中大火,舀3茶匙凉开水在锅里,马上盖锅盖,数20下,关火焖10分钟。

5、焖好后，用竹签在蛋圈里沿着边划一圈，轻松脱模，装碟。