1、空气炸锅本质上就是迷你烤箱，工作原理稍有区别。空气炸锅利用锅内热风循环将食物做熟，电烤箱则使用电热元件发出的辐射热将食物做熟。

2、空气炸锅主要是通过内部上方的加热器产生的高温热风，在密闭空间内进行热风循环高温烘烤，带出表层水分，逼出食物本身油脂，加热食物。

3、烤箱加热方式主要有 单管加热、上下管加热、热风加热 这三种模式，还有一个是热风循环功能。而烤箱中的热风加热 + 热风循环功能 就相当于空气炸锅的加热原理。