1、甜胚子含有酒精。因为甜胚子属于是发酵类食物，所以是含有酒精的。甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一，用莜麦加工而成。

2、主要材料有莜麦（玉麦）、酒曲等，属于清明节，端午节节日食品。食用时兑入凉开水，糖，口感酸甜。