炒口蘑要不要焯水

1、需要。焯一下水有利于去除多余水分。如果不先焯一下水,炒的时候容易出很多水。再一个焯一下水有利于营养分解。 2、蘑菇身上的不同部位，营养含量也不同。对香菇等硬柄菌类来说，菌盖比菌…