1、新鲜小鲫鱼去头去尾内脏清理干净用吸油纸先吸干一下水份鲫鱼表面的水份，再垫上吸油纸，阳台晾晒4～5个小时。

2、晾晒过程中可以随时翻翻面。

3、这样可以把里面的水分挤压一下，在吸油纸上吸一下水份。

4、晾晒差不多5个小时左右后表面水份基本晾干，烤盘上垫上锡纸摆放好小鲫鱼进烤箱80度烤三个小时（烤箱提前80度预热5分钟）。

5、烘烤过程中每半个小时翻面一次

6、三个小时后就烤好了拿出晾晒20分钟就干干的了一点不比烘干机效果。

7、烤好的小鱼干鱼油都烤出来了。

8、可以放在密封罐里储存。