1、看火龙果果皮。平时看火龙果是不是发生变质时，可以看它的果皮，如果它的果皮颜色不是鲜红色，而一种暗淡的红，就说明这种火龙果已经不新鲜了，如果它的果皮表面有褐色的深斑，就说明龙火果已经变质，最起三码有斑的地方是变质了。

2、看火龙果的手感。想知道火龙果有没有变质，还可以看看它的手感，正常的火龙果质量略软，有弹性，如果感觉手感很硬，就说明这种火龙果没有熟透，如果它的手感太软，则说时明时面的果肉已经接近变质在，如果用手一按就按出一个洞，那说明火龙果已经完全变质了。

3、看火龙果的果肉。判断火龙果是否变质时也可以看它的果肉，可以把它的果皮去掉以后，用手在果肉的表面上滑动，如果有地方被手招扣出小洞，那就说明这个地方的果肉已经变质了。另外火龙果的果肉白色或者红色，如是果肉上出现其他颜色，也说明果肉已经变质。