为什么面条煮熟了会变黄

1、面粉中含有微量的类黄酮物质，这类抗氧化物质平时几乎是无色的，但一旦处于碱性环境，就会表现出鲜明的黄色。所以面条煮完发黄，很有可能是加了碱。 2、黄色的面条对人体没有危害作用，但…