1、如果是新鲜的党参，一般是可以直接嚼着吃的，而且此时的党参由于比较新鲜，水分也比较充足，而且可能还会有甘甜的味道。

2、如果是已经被制成中药的党参，则不建议直接嚼着吃，因为此时的党参水分十分少，吃起来会很干，不易嚼动，而且中药党参直接嚼着吃会比较浪费，不能把党参中的营养成分充分的吸收进入人体，比不上泡水以及煎服的效果。