1、“八宝茶”，一般由毛尖、茯茶或普洱茶再加冰糖、红枣、桂圆、白葡萄干和包核杏等掺合在一起冲饮;又甜又香，还有滋补作用。

2、宁夏人喜欢喝云南茶，一般八宝茶用的是云南的春尖。不是什么茶都可以的，比如绿茶中高档一些的就不行，会破坏高级绿茶本身的鲜味。花茶也不好，茉莉花茶本身的香味和中间的菊花冰糖桂圆混合会一些怪味。最好就是用普洱，比较正宗

3、八宝茶，顾名思义即有八样料，一般有茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等，也可根据个人喜好添加不同的配料。将八种配料放入盖碗中，冲以滚烫的水，料在盖碗中翻滚。盖上盖，静待二至三分钟即可享用一杯。