怎么判断米线有没有加胶
1、米线有没有加胶可以视察其色彩，无胶的米线色彩应当是白里带黄，如果米线色彩特殊白则是添加了工业胶，而且无胶米线表面粗糙，摸起来不会太平整，也可以应用筷子夹米线断定，很容易夹断的则为无胶米线。检查颜色。
2、鉴别方法为：加胶的米线，会使米线表面看起来变得光滑，清亮，就像穿上了一件外衣。对于米线的保存时间上也延长了。
3、看外观色泽，这是最简单的方法。米线通常是接近大米的自然色，如果一看颜色很黄或者很白，就说明添加有食用胶或者增白剂。用打火机烧下。
4、看颜色，正宗的米线由大米制成的，所以成品肯定带着大米的清香和颜色，百里带黄，但是如果发现米线的颜色特别白或者是呈现出透明的状态，那么就是有可能加了吊白块工业胶。
5、用打火机烧一下，烧完后还是硬硬的，还有刺鼻异味的，就是有胶水的；如果烧完后可以捏成碎末的，并且没有异味的，就是好的，无胶水的。
6、用手折一下。好的粉条粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。纯薯粉条中有不规则的气泡排列。纯红薯淀粉制成的粉条，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。
人造塑料大米能吃吗?怎样辨别人造塑料大米
1、首先看颜色，“塑料大米”和普通大米从肉眼上其实就能分辨出来。塑料大米真能冒充大米？专家：成本极高没必要造假点击看大图蓝色小颗粒(最右边)是聚氯乙烯粒料(PVC)。
2、谈论塑料大米的，一是看了个塑料袋回收加工成塑料米的视频，那是真的，不过生产的不是日常食用的大米，而是方便运输的粒状塑料米，跟食用大米形状色泽香味都不同，不用担心会买到那种。
3、闻味道。塑料大米的香味是不很自然的味道，仔细闻起来的话可以很明显的察觉到有一种聚氯乙烯的塑料味道，同时人造大米的大米清香味道比较淡一些。用火烧。
4、人造大米能不能吃，需要看是用什么材料制作的。如果是用塑料制作的，那肯定是不能食用的。
5、粉碎方法：将米粒捣碎，如果米粉为白色，则为普通大米，其他颜色要小心。火烧方法：如果真的是塑料制成的，用火燃烧后会有刺鼻的气味。真菌法：把煮熟的米饭放3-5天，普通米饭也要发霉，而塑料米饭不会发霉。
6、大米的形态有很多类型，人造大米也可生产出类似的形状，气味差异也较小，不是特别容易辨别。一般情况下，人造大米的包装上都会写明人造大米，不需要我们自己去辨别。
米炒焦了粘在一起,一点火就燃,米是胶做的吗?
1、米同样也是可以燃烧的，炒米的时候i温度过高同样会点燃！不能以此来判断是否是假米。
2、还有刚刚我也看了一个视频，很搞笑，不停的在说“这就是3块钱买来的大米，大家看看”，然后不断干炒到焦黑点燃，以此说明这是塑料做的。不怕被骂的回家可以自己试验，随便什么米看炒焦后会不会燃烧。
3、并不是说米线是胶做的，只是有些口感过于筋道的米线可能里面还有胶的成分，因为米粉本身是没有弹性的，做出的米线也不会有什么弹性，煮的时候容易断，所以有些不法商贩为了让米线更有弹性，就会在生产的时候加入一些胶。
4、如果喜欢吃炒米，教你一法，可把炒好的米放两天去了火气再吃就行了。 喝了大米炒焦之后的水，会混身发热这完全是心理因素。
5、这两种米由于淀粉的含量差距非常大，所以就导致烹饪成大米饭之后两者的口感天差地别。
6、不粘条，不糊汤，无严重断条、无杂质的米粉为上品，否则为劣质品；包装 产品的包装可根据客户需求采用散装、塑料袋密封或其它包装形式；包装的米粉应标明厂名、品名、重量、生产日期、检验员代号及出厂合格证。
米粉如何分辨是否加胶?
1、如果米粉外表很光滑，弹力很足，不容易断，就肯定是加胶了。米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。
2、无法鉴别，但可以使用其他方法来鉴别粉丝的好坏。用手折一下。好的粉条粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。纯薯粉条中有不规则的气泡排列。
3、可用火烧法检测米线中是否添加了胶质，取出一根米线，用打火机将其点燃，如果米线被烧卷了，就可能含有胶。
4、不一定都加了胶。但是，一定有被加了胶的。 由于当前食品市场管理混乱，缺乏客观有效的监管，无法验证进货渠道、不能保障检验真伪，所以，有毒食品和不合格食品还是比较多的。购买时候需要慎重。
5、教你一个最简单的分辨方法。 如果米粉煮了或者炒了过后很容易断成一小段一小段的，甚至还有米渣渣的感觉，基本就是没有加过胶的。 相反，如果粉外表很光滑，弹力很足，不容易断，就肯定是加胶了，米线同理。
6、看粉条的韧性，通过用手折粉条来判断粉条是否加胶。如果粉条的韧性非常脆弱，轻轻一折就会断掉，这样的粉条多半都是不加胶粉条，因为纯正的粉条是用淀粉制作而成的，而淀粉的韧性比较弱。
五常大米感觉像有胶正常吗
1、首先是观：观其米，无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。产自五常市的“稻花香”大米颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭透明发亮，普通的长粒米为乳白色。
2、五常大米要怎么分黏或者不黏呢有五常大米的糯米是非常粘的他可以做高豆包还有还可以做年糕的特别的好吃还特别的有筋道。普通的大米就是正常的大米可以用来煮大米饭熬粥什么都是可以的所以五常大米是非常好吃的。
3、买回来的大米出现这一种味道和状况，说明本身的质量不过关所导致的，这个时候最好建议就不要继续再吃，食物必须要保持新鲜，在没有变质和变坏的情况下进食，才更符合科学卫生的饮食要求。
4、所以，要认真观察东北五常大米的米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起东北五常大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。
5、从口感上看，执行“19266”标准的五常大米，要比执行“1354”标准的普通大米更胜一筹。咱们国家级别的大米执行标准，皆以GB/T开头，“GB”代表国家标准，“T”则指推荐标准，后面跟着的那一串数字，就是具体的执行标准号。
6、辨别五常大米对于我们普通人来说还是有些难度的，我们可以通过看包装，看大米的质地来简单辨别，也可以通过口感来辨别大米的好坏。真的五常大米包装上会有它的执行标准为GB/T19266，真的五常大米质地坚硬，不是特别的白。
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