糙米煮前一定要泡吗糙米煮前必须要泡吗

王火锅是火锅王 • 2022年 11月 20日 am11:30 • 生活 • 阅读 11

1、建议泡。

2、由于糙米皮层的粗纤维含量较高且质地比较致密，直接煮的话水分不容易进入到胚乳部分，加上胚乳中的淀粉也不容易糊化，所以比较难以煮熟，而且口感会比较生硬。所以建议在煮糙米之前还是需要浸泡一段时间，一般浸泡3-4小时即可，若是时间来不及的话，可以只浸泡1-2小时也是可以的，只是需要加长煮的时间，以免出现夹生熟的情况。

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糙米煮前一定要泡吗