1、晒干的马齿苋如果保存妥当，没有受潮、生虫、发霉，那么能够保存一年左右。
2、晒干的马齿苋中水分含量非常少，再加上一般要密封保存，极少与氧气接触，因此很难滋生细菌或者被氧化，因此只要妥善保存，没有受潮、生虫、发霉，那么能够保存一年左右。但是如果晒干的马齿苋出现了受潮、生虫、发霉的迹象，则不能吃了。
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