1、有刺的会更好一些。
2、从食用口感来说，刺参的肉质肥厚细腻，光参的肉质比较粗厚，相对来说刺参的口感会更受欢迎一些。
3、从营养价值来看，光参中所含的营养成分远不如刺参刺参，不但同种营养素的含量相差巨大，而且刺参含有光参体内所不含有的许多营养物质，比如酸性粘多糖、皂苷等生物活性物质等，所以刺身的食用价值是大于光参的。
该文章由作者：【非洲雄鹰】发布，本站仅提供存储、如有版权、错误、违法等相关信息请联系，本站会在1个工作日内进行整改，谢谢！
1、有刺的会更好一些。
2、从食用口感来说，刺参的肉质肥厚细腻，光参的肉质比较粗厚，相对来说刺参的口感会更受欢迎一些。
3、从营养价值来看，光参中所含的营养成分远不如刺参刺参，不但同种营养素的含量相差巨大，而且刺参含有光参体内所不含有的许多营养物质，比如酸性粘多糖、皂苷等生物活性物质等，所以刺身的食用价值是大于光参的。
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