糍粑和年糕是一个东西吗糍粑和年糕是不是一个东西

杨思成 • 2022年 11月 22日 pm2:40 • 生活 • 阅读 15

1、年糕不是糍粑。

2、年糕汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中国农历年的应时食品。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍(俗称黄米)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

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糍粑和年糕是一个东西吗